Katai Forged Kochmesser

Katai Forged Kochmesser 20,5 cm

Für das Design der Katai-Messer wurden wellenartige Formen als Inspirationsquelle verwendet. Dies zeigt sich in der Form der Klinge und wie sich die Form im Griff fortsetzt. Die Klinge ist komplett von Hand geschmiedet und besteht aus 5 Schichten japanischem VG10-Stahl. Der Hammerschlag auf der Klinge ist im Grunde genommen derselbe wie bei den anderen Serien. Sie wurde jedoch zusätzlich mit einem sehr feinen Hammer veredelt. Diese Art des Bearbeitens ist viel intensiver, führt aber zu einem feineren Look mit einer völlig einzigartigen Ausstrahlung. Der Griff wiederum ist aus Wurzelholz gefertigt. Das Holz wird zunächst mit Harz gefüllt, dann gepresst und anschließend modelliert. Durch diesen Prozess ist jedes Messer in Bezug auf Oberfläche, Größe, Farbe und Holzstruktur einzigartig.

Von Hand geschmiedet, in einer luxuriösen Holzbox

Klingenstärke 2mm mit Schnittwinkel von 18°

Japanischer VG10 Stahl aus 5 Lagen

Mit einer Härte von 60 Rockwell

10 Jahre Garantie

Nicht Spülmaschinengeeignet